二郎インスパイアの店に行くと有料トッピングに肉カス脂があるが一体どんなものか？
直系のラーメン二郎だと脂がそもそも無料トッピングであり肉カス脂はない。
肉カスが乗った脂はどんな感じかは不思議だろう。
一体インスパイア系で提供される肉カス脂とはどのようなものかを解説する。
【結論】
豚の背脂の上に肉カスが乗ったもの。
【解説】
肉カス脂の肉カスとは豚肉のラードが抜けた残り物である。
それを脂に乗せたのが肉カス脂だ。
イメージとしてはコンビーフに近くドロッとしてコクがある。
ちなみに無料トッピングの脂でも微妙に肉カスが入ってる店も僅かながらある。
えどもんどが無料の脂に肉カスが入っていた。
基本的には肉カス脂は二郎インスパイアでは有料で提供される。
【具体例】
肉カス脂は有料で提供されるので知られた店は富士丸だ。
ただでさえギトギトしたスープにさらにコクをもたらす。
他には豚山や豚仙人の一部の店でも提供してる。
割と二郎インスパイアだとポピュラーな存在。
食べ方だがそのまま野菜にぶっかけたり、麺にかけて絡めると肉カス脂を直接ライスに乗せて食べて豚丼にするのも美味い。
豚山や豚仙人だとライスも提供してるから肉カス脂を載せられます。
【最後に】
肉カス脂は二郎インスパイア独特なトッピングであり豚カスが脂に乗ったもので有料トッピングにある事が多い。
割とラーメン二郎よりは薄めな味が多く豚も薄めな事も多いから比較的安価（100円から150円ほど）でボリューム高められるからぜひ活用しましょう。
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【ブログやってる人】
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