値段と味に見合ってないと感じて2度と食いたくないって感じた汁無しを食べた。
注意・あくまで個人的な感想です。
当ブログではお世辞抜きにラーメンを評価してます。
厳しく言うのは店を陥れるためでなく店に奮起して貰おうと想いと本当のラーメンの味を皆さまにお伝えしたいとの想いで包み隠さず本音で感想をお伝えします。
この事をご了承してお読みください。
【実績】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
私のTwitterアカウントです。
【お店】
また値上がりしてる。
再値上げしてます。
無料トッピングはマシマシ可能。
【食べたラーメン】
汁無し+ 限定トッピングはカレー粉+ 辛いの
1080円
無料トッピングは野菜とネギはマシマシ、ニンニク、アブラ。
【感想】
なかなかの良い盛り具合です。
野菜は9割がたもやしです。
もやしはシャキシャキ。
これはシンプルだが美味い。
生卵と混ぜると辛いのも入れたから
まるでビビンバっぽい感じです。
麺は中太でワシワシってしてる。
タレは少し塩っぱくから味もがあります。
何というか普通な感じ。
あまり印象に残らない。
カレー粉入れるとなかなかいい香りで
カレーを食べてるような感じ。
なかなかコクが出てカレーのとろみが良い。
そして、豚は腕肉でホロホロしてしょっぱい。
この感じはインスパイアでよくあるパターン。
無難に美味い。
許せなかったのが無料トッピングのネギが干からびてました。
こんなもの客に提供するのはなめてます。
さらに言うと原材料高騰で仕方ないかもしれないが以前はチーズが入ってたのに入ってない。
品質落としたラーメンを値上げして食わす神経はラーメン屋として最低な行為。
【結論】
今回はハッキリ言います。
こんなもの客に出すなと。
周辺にこれより美味い汁無しを提供する店はたくさんある。
ラーメン二郎池袋、えどもんど中野、自家製麺223、びんびん豚戸田など。
まず値上げしたのに汁無しが不味いとは言わないが値段に見合ってない。
あと、ネギは論外だし、チーズを抜いたのもまろやかさが無くなり貧相。
とは言え、豚ラーメンの評価すべきところもあります。
接客は店員さんが愛想よくラーメンの提供が早い、普通のラーメンは比較的美味しい。
改善するならさらに値上げして良いから
カレーや辛い汁無しなど個性的なものを出した方が良い。
豚ラーメンの汁無しのような感じは二郎インスパイアで似たようなの提供する店は多い。
豚はほぐしにして、具にタマネギを入れたら美味しくなるでしょう。
別に私はケチってるわけでないです。
実際に私が何度か来店してるびんびん豚戸田のが豚ラーメン板橋より値段高いです。
今の段階で再訪する気にはなれません。
豚ラーメン板橋さん、お願いですから値上げしたなら値段に見合ったラーメン提供して下さい。
このラーメンだと周辺の店に負けるでしょう。
自家製麺223やえどもんどなどかなりレベル高い上にラーメンを美味しくしようと試行錯誤してます。
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