濃厚坦々麺の冷やしにしたらとてもさっぱりでコクがある辛さだった。
今日は蒸し暑い。
蒸し暑いからこそアッサリ系な二郎系を求めて豚仙人中山にしました。
お店到着
空いてました。
ちなみに本日は店主さんではありませんでした。
とても好感を得られる接客をする店員さんでした。
注文したラーメン
濃厚坦々麺 1200円
汁無し変更 100円
切り落としチャーシュー 100円
麺増し×2 200円
生卵 100円
合計1700円
無料トッピング
全マシマシ
スープ
坦々麺って割には旨辛で比較的サッパリしてます。
本格的な中華の坦々麺ってより日本のラーメン屋の坦々麺って味ですね。
汁無しで冷やしだから非常にスッキリして辛さ少なめだが今日のような暑さですから控えめな辛さで旨さがある味は美味く感じます。
麺
麺は割と硬めでゴワゴワってして力強い。
もっちりしてうどんみたいな味がします。
まぜそばだとなおパワフルに感じます。
野菜
野菜はたっぷりと入ってて700g近く
豚仙人では多め。
冷やしでクタってしており非常にみずみずしい。
アブラが塊が大きく甘さがあり野菜に混ぜれば良い感じにふんわり甘い。
中にメンマなども入っておりコリコリして塩っぱさはたまりません。
生卵
味変に生卵を入れたら良い感じに辛さがマイルド。
トロッとして良く馴染んで甘さにほんのり辛さがあり良い感じですね。
驚いた事にサービスされた。
生姜に豚です。
ありがとうございます。
生姜と豚はツーンとして豚が赤身多めだがギュッて旨さが広がる。
豚の生姜焼きのようです。
坦々麺だから生姜は辛味に非常に香ばしく辛さを引き立てピッタリ合います。
本当にありがとうございます。
切り落としチャーシュー
豪快に角切りされたチャーシュー。
どれもジューシーで麺に絡めるとジュワって威力がありスープの旨辛さもあり美味さ抜群。
豚
柔らかで赤身多め。
でも、しっかり味が強く豚本来の味がしっかり出てます。
充分な合格点。
美味かった。
完食。
【最後に】
本格的な坦々麺でも汁無し坦々麺でもなく
辛さ控えめな坦々麺だがクセなくさっぱりな旨辛。町中華の坦々麺くらいな控えめな味でほんのりした辛さですが不思議と美味い。
豚は赤身多めでさっぱりだけどジューシー。
ちょっと今日は暑過ぎたから良い感じにさっぱりで旨辛で私は大満足なラーメンでした。
それにしても今日は店主さんでなかったが素晴らしい店員さんでした。
これからも来店します。
ご馳走様でした。
豚仙人中山店
住所
神奈川県横浜市緑区台村町225-1
交通手段
中山駅から202m
営業時間
11:00 -15:00 L.O.14:45
11:00 - 23:00 L.O. 22:45
定休日
なし
公式x
https://x.com/buta_nakayama
気に入ったらクリックお願いします。
【ブログやってる人】
私は二郎系ラーメンを食べて10年で年間130杯を食べてます。
良い店も巡り合ったがハズレ店もたくさんです。
その知識を皆さまにお伝えします。
私のTwitterアカウントです。
お問い合わせです。
感想、取材、仕事ご依頼などお気軽にご連絡下さい。
yta120000@gmail.com
