今日はあえて店のオススメに逆らってみた。 本来細麺なのに通常の太麺、さらに冷やし推奨をそのままに。逆らったネギたま ネギの辛味が太麺とギッチリ絡む。 刺激も強くドロドロで濃さも強烈。かなりパワフルになりました。豚仙人鶴見店。 金曜日って事でそ…

「ラーメンめじ」は有料トッピングの数がかなり増えてきました。 種類豊富ですね。実はそのうち一部の有料トッピングはラーメン着丼後に購入可能です。「ラーメンめじ」の有料トッピングのラーメン着丼後の追加購入を解説します。 【結論】座席に貼ってある…

二郎系ラーメンを初めて食べる時に1番怖いのが残したら店に怒られるかです。二郎系では自分が注文したラーメンを食べ切るのが暗黙の了解です。それを残したら怒られてしまうかです。 それについて解説します。 【結論】ミニラーメンなど少なめのラーメンなら…

次々にオープンする二郎系。初めて来店しようとしたら何を事前準備するべきでしょうか？初めて来店する二郎系に行く前の事前準備を解説します。【結論】初めて来店する店のルール、コール内容、量を知っておく。【解説】初めて来店する場合はまずはルールで…

「閉店寸前なのに行列があるけど並ぼう」 あまりオススメはしないです。なぜ二郎系で閉店寸前に行列に並んでラーメン食べようとするのが良くないかを解説します。 【結論】食材切れで食べれない可能性がある。 行列が長過ぎて店がオーダーストップすることが…

二郎系の食べる量はどの店でも同じでしょうか？どの店でも同じ量にするのは実はオススメしないです。 美味しくラーメンを食べることが出来ないかもしれません。何故、どの店でも同じ量にするのが良くないかを解説します。 【結論】二郎系は味の傾向も店によ…

凄いシンプル。 程よい乳化で盛りはそこそこ。 豚は丁度良くジューシー。 豚仙人天王町店 何か昔ながらの店みたい。ラーメン 大ラーメン 1100円 豚増し 300円 トッピングA 肉カスアブラ 50円 5月キャンペーンで麺マシ100g 合計 1450円店員さんは男性一名。 …

まぜそばだから辛いのかと思いきやピリ辛程度。 ゴマダレ効いてこってり。全体的に日本風な坦々麺の味わいです。 ひき肉がたくさんで肉感が強い。麺増し、野菜増しにしたから尚更ボリューム抜群。仕事帰りに豚仙人吉野町本店。 すぐに着席出来て空いてました…

「夢を語れ」の無料トッピングはどういうルールかを解説します。基本的には富士丸に非常に近いです。 【結論】野菜、ニンニク、アブラはマシまで。 野菜マシマシは有料で可能。【解説】「夢を語れ」のような富士丸系によく見られるコールパターンですね。ト…

細麺でちょっと硬い麺。 ゴワゴワしてるが塩ラーメンに合っている。 スルッとして塩が馴染む。まるで博多ラーメンです。 塩にぴったりで美味い。 今日はGWの最後。 中山店に差し入れで日本酒を買いました。 18時過ぎに到着。 店員さんのワンオペです。日本酒…

二郎系で食べ終わったら丼をカウンターに置く もはや、ルールってより暗黙の了解なマナーです。ですが、食べ終わっても丼をカウンターに置かなくて良い店もあります。食べ終わっても丼をカウンターに置かなくて良い店について解説します。【結論】基本的に完…

盛り具合が結構やばい。 野菜マシマシも１キロ近いし、麺も500g以上に感じた。コクあって乳化気味ですが、こってりとはしてない。 とてもバランス取れた美味さな二郎系です。 実はこの店は「麺庵 ちとせ」に2号店。 「麺庵 ちとせ」は都内の曙橋で人気店だっ…

連休時に学生街やオフィス街は穴場です。実は普段のなかなか行けない店もすんなり食べやすいです。 【結論】帰省や旅行で都心に人が少なくなる為 学生街やオフィス街の二郎系は並ばず食べれる【解説】GWなど連休時に二郎系行きたい方もいるでしょう。そんな…

あまり激辛過ぎない。 刺激強すぎない痺辛加減。しびれ脂入れても痺れは強いが刺激的な過ぎない。 豚はギューって美味い。ラーメンめじ仙川に到着 GW連休の影響だろうか。 何なく一番前に夜の部。店にいるのはラーメンめじ武蔵小杉店の店主さん。メガネかけ…

限定ラーメンの名称がNiBOSHI 何故かアルファベット。余計な雑味がなく洗練された煮干しの味。 濃さもあり過ぎず切れ味が抜群。 和風な旨さ。豚仙人鶴見店に19時ちょっと前に到着 ゴールデンウィークだからが普段より落ち着いた金曜日。店主さんは1人。 私は…

原材料費高騰、円安、原油高などで 二郎系でも1000円超える店も増えました。「一杯1000円以上は高い」 って声もちょこちょこ聞こえます。では、二郎系一杯1000円は果たして高いかを見ていきましょう。 純粋に値段と量、トッピングで普通のラーメンと比較しま…

豚仙人吉野町本店で旨味噌ラーメン 野菜マシマシだと大量。でも、全体的にあっさりさが強く まるで味噌タンメンみたい。 豚はかなりでかい上にギュチってして美味すぎた。 GW期間に豚仙人吉野町本店。店主さんが一名。 そして、来客はちょこちょこありました…

割と乳化しており、麺はコシがある。 豚はゴロゴロでジューシー。 あまり知られてないがラーメン二郎に負けない美味さでした。 代々木駅のブタブタコブタラーメン 代々木駅って新宿駅南口から歩けるから実質新宿駅前。明日は休日だから来店しました。親切に…

豚山のミニラーメンは仕事のランチにオススメです。普通のラーメンの量で豚山のボリュームを味わえる。 食いすぎないくらいな二郎系を堪能できるからランチ向きです。 【結論】豚山のミニラーメン125gとほぼ一般的なラーメン量。 無料トッピングは可能です。…

腹パンで大ラーメンで麺量700g しかも、野菜マシマシにしました。でも、乳化度高い割に比較的あっさり。 しっかり旨味がある割に重くない。麺量700gで野菜マシマシしたのにすんなり完食してしまうほど美味かった。 豚仙人中山店に18時過ぎに到着。 客は居ま…

海老を丸ごと食べたかのような美味しさだった。まろやかな塩味がより海老の出汁を抽出し、完璧なまでの海老の旨味があります。しかも、しつこさがなく非乳化の純粋な旨さがバーンと出てる。 私は「ラーメン宮郎」をオープン当初から食べたがやはり満足できる…

二郎系でラーメンライスしました。 六麓豚らーめんはスープが軽くてライスと抜群。一昔前の二郎系みたいな味わいが良い。 六麓豚らーめんはらーめんせたが屋出身の中国人店主が始めた店で「六麓豚らーめん九段下店」は支店の一つ。ついに外国人店主が日本で…

ラーメン宮郎において注目すべきはチャーシューです。肉厚でデカいチャーシューはとても魅力的。 このチャーシューについてを解説します。【結論】豚は一枚で現在は腕肉を使用。 チャーシュー3枚だと安くなる。 持ち帰りが可能です。【解説】宮郎のチャーシ…

づかちゃんは唐辛子は無料トッピングで増さなければ入れられない。「麺屋づかちゃん」は殆どコールのルールは二郎と同じですがうっかりしてると間違えてしまいます。無料トッピングの唐辛子について解説します。 【結論】唐辛子は無料トッピングで卓上には置…

二郎系の店に行く時って慣れないとどうしても知名度高い店を選びたくなりますよね。でも、その選び方は失敗する可能性が高いです。 その3つの理由を解説します。【結論】①・人気店な為に混んでいる。 ②・ラーメンが自分に合うとは限らない。 ③・隠れた名店を…

夜は豚の出汁が効いてかなりコクがある。 麺マシにしたら野菜は別皿でしっかり盛られてる。 豚は今日のは特に濃厚でフワフワ。 やはり美味すぎる。お店に一番乗りで到着。 後から続々と来客がありました。 地元民っぽい感じで愛されてるようですね。 今日は…

凄くあっさりだけど味噌のコク抜群。 盛り具合は良すぎる。 豚はパサ気味だが締まった味。 豚仙人鶴見店 どれほど久々だろうか？比較的空いており、来客する人は常連が大半。 ラーメン二郎とは別物で常連にとっての居心地良いラーメン屋って感じです。店主さ…

「不味いからもう二度と行かない」これは二郎系食べる上で非常に損です。 もう一回くらいは時をおいて再訪しましょう。実は再訪すると 「以前とは比べ物にならないほど美味い」 って事は割と良くあります。 【結論】以前不味くても続いてる店は再訪する価値…

スープは澄んでるけどコクがある。 豚はバラで超デカ豚でフワフワ。 麺は軟めできしめんみたい。「ラーメンイエロー狛江店」を最初は舐めてたが このレベルなら周辺の「ラーメン二郎生田店」や「蓮爾(はすみ)登戸店」に互角以上だと思います。 ラーメンイエ…

はっきり言ってどうでも良い内容。 だが、私の意見を言います。snsで賛否両論がある 「ラーメンとライスが同時が良いのか？」について語ります。そもそも、二郎系だとライスとラーメンを食べることはなかなかない。その上でラーメンとライスのタイミングがど…